The Reverie Saigon tôn vinh vai trò của bốn nguyên tố cơ bản Nước, Đất, Khí, Lửa trong ẩm thực với chuỗi sự kiện độc đáo bao gồm 5 trải nghiệm tiệc tối fine-dining.
Mỗi sự kiện chứng kiến sự hợp tác của 2 đầu bếp danh giá trong nước và quốc tế, mang đến thực đơn 6 món lấy cảm hứng từ một trong 4 nguyên tố tự nhiên. Lần đầu tiền, các khái niệm fine-dining được đưa lên một tầm cao mới với cách tiếp cận nguyên bản và sáng tạo, đưa thực khách lên một hành trình khám phá ẩm thực đầy bất ngờ. Một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ.
TIỆC TỐI CHỦ ĐỀ ‘NƯỚC’
Nước chính là nguyên tố truyền cảm hứng cho sự kiện ẩm thực đầu tiên đến từ bếp trưởng Paul Pettini – Café Cardinal kết hợp với Summer Lê, bếp trưởng, nhà sáng lập Nén Light.
Nổi tiếng với những món ăn mang đậm hồn Việt, Summer sẽ vẽ nên khung cảnh miền biển Đà Nẵng quê hương cô, trong khi Paul sẽ kể câu chuyện về vùng đảo Corsica nơi anh sinh ra và lớn lên. Thực đơn bao gồm sáu món ăn fine dining với ba món chuẩn bị bởi mỗi bếp trưởng.
Giá: 2,888,000 VNĐ++/khách, với lựa chọn dùng kèm rượu vang từ 1,400,000 VNĐ++
Bên bể bơi | 30/3/2023 | Từ 18:00
TIỆC TỐI CHỦ ĐỀ ‘ĐẤT’
Trong bữa tối kết hợp giữa bếp trưởng Paul Pettini của Café Cardinal và Matteo Fontana đến từ Da Vittorio Saigon, Đất chính là chủ đề chính.
Kết hợp giữa các nguyên liệu cực phẩm chỉ có thể tìm thấy ở những vùng thổ nhưỡng nhất định ở Ý hay Pháp: nấm cục truffle danh giá, những giống ô liu nổi tiếng qua nhiều thế kỷ hay loại cà chua San Marzano độc nhất, tiệc tối sẽ giới thiệu những món quà quý giá nhất mà Đất ban tặng. Thực đơn bao gồm ba món ăn mang phong vị Pháp đến từ bếp trưởng Paul và ba món ăn Ý fine dining đến từ bếp trưởng Matteo,
Giá: 3,588,000 VNĐ++/khách, với lựa chọn dùng kèm rượu vang từ 1,400,000 VNĐ++
Da Vittorio Saigon| 20/4/2023 | Từ 18:00
TIỆC TỐI CHỦ ĐỀ ‘KHÍ’
Khí là đại diện hoàn hảo cho sự kết hợp tinh tế của bếp trưởng Paul Pettini – Café Cardinal và Thảo Na – Lavelle Library.
Không khí trong lành ta hít thở mỗi ngày, làn gió mát mơn man hay hương thơm mê hoặc của thức ăn đang nấu trên bếp lò. Với điểm chung là tình yêu dành cho nước Pháp thanh lịch và các món ăn Pháp thanh nhã, Paul và Thảo Na mang đến thực đơn sáu món cao cấp.
Giá: 2,888,000 VNĐ++/khách, với lựa chọn dùng kèm rượu vang từ 1,400,000 VNĐ++
The Reverie Lounge | 18/5/2023 | Từ 18:00
TIỆC TỐI CHỦ ĐỀ ‘LỬA’
Lửa – phương pháp chế biến nguyên thủy nhất, sẽ đóng vai trò chủ đạo trong bữa tối kết hợp giữa bếp trưởng Paul Pettini của Café Cardinal và bếp trưởng Francis Thuận của Esta Saigon.
Là bậc thầy về phương pháp sử dụng lửa để chế biến nguyên liệu, các món Việt sáng tạo của Francis được điểm xuyết nét tinh tế từ phong vị Pháp của Paul, tạo nên một thực đơn 6 món fine dining với nhiều bất ngờ thú vị.
Giá: 2,888,000 VNĐ++/khách, với lựa chọn dùng kèm rượu vang từ 1,400,000 VNĐ++
Café Cardinal | 22/6/2023 | Từ 18:00
TIỆC TỐI CHỦ ĐỀ ‘EVOLUTIONS’
Cuối cùng, trong sự kiện ẩm thực của năm, tất cả các nguyên tố sẽ kết hợp và biến hóa để mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc từ các bếp trưởng tài hoa Paul Pettini của Café Caridnal, Francis Thuận từ Esta Saigon, Thảo Na từ Lavelle Library, Summer Lê từ Nén Light, Matteo Fontana – Da Vittorio Sagon, và cuối cùng là Bếp trưởng điều hành Marcelo Geraldini của The Reverie Saigon.
Tại đây, bốn nguyên tố Nước, Đất, Khí, Lửa, đại diện cho bốn phong cách ẩm thực sẽ hòa quyện để tạo nên một bữa đại tiệc chưa từng thấy trước đây, làm bùng nổ các giác quan của bạn.
Giá: 2,988,000 VNĐ++/khách, với lựa chọn dùng kèm rượu vang từ 1,400,000 VNĐ++
Café Cardinal | 21/7/2023 | Từ 18:00
